Wir freuen uns nun sehr auf den Test. Wir lieben Nudeln und sie kommen bei uns sehr oft auf den Tisch, doch leider greift man dabei viel zu oft zu den fertigen Nudeln. Bei meinen Recherchen im Internet nach neuen Ideen war ich auf Schmid´s Teig-Spezialitäten gestoßen.
Ich hatte beim Unternehmen direkt nachgefragt, ob es möglich wäre, einige Produkte zu testen. Gern wollten wir mal frische Teigwaren probieren. Die Marke kannte ich bisher noch gar nicht und war sehr gespannt. Vielleicht geht es euch ähnlich.
Deshalb hier erst mal kurz etwas zum Unternehmen:
Sehr bekannt sind mittlerweile die „schwäbische Spätzle“. Die Produktion der „Original Schwäbischer Spätzle“ begann bereits im Jahre 1965. Mittlerweile bietet die Firma eine Vielzahl von Spezialitäten an - ganz nach dem Motto: "Denn wir lieben es gut zu essen."
So beschreibt sich das Unternehmen selbst:
“Aus Lust am Genuß” ...bedeutet für uns Freude und Spass zu haben an gutem Essen. Denn wir lieben reine und natürliche Produkte mit einem ursprünglichen Charakter, die alle unsere Sinne ansprechen. Das ist die Grundlage unserer Philosophie."
Es werden ausschließlich hochwertige und streng kontrollierte Rohstoffe für alle Produkte verwendet. Bester Hartweizengriess und viele frische Eier verleihen den Spätzle ihre goldgelbe Farbe.
Traditionelle und handwerklich orientierte Fertigungsverfahren, die speziell produktschonend sind, da sie z.B. Ruhezeiten beinhalten, erhalten den Geschmack besonders gut. Wie selbstgemacht sehen die Spätzle aus.
Durch die jahrzehntelange Erfahrung und Zuverlässigkeit hat das Unternehmen inzwischen ein hohes Maß an Kundenzufriedenheit erworben.
Alle Produkte sind außerdem einfach und rationell verarbeitet und sehr ergiebig.
Die Internetseite von Schmid´s Teig-Spezialitäten gefällt mir sehr gut.
Im Shop- Bereich kann man die Teigwaren ganz bequem nach Hause bestellen. Neben frischen Teigwaren gibt es auch ein großes Trockensortiment, vegane Spezialitäten und vieles mehr ...
Ganz interessant sind auch die tollen Rezepte. Ich war überrascht, was man da so alles "zaubern" kann...
Wer jetzt neugierig ist, sollte gleich mal die Website besuchen: www.schmidnudeln.de .
Doch un zu unserem Testpaket. Wir hatten erhalten:
- Schmid's No1 Frischer Nudelteig
- Schmid's No1 Frische Schlemmerspätzle "wie handgeschabt"
- Schmid's No1 Frische Spätzle "vegan" ohne Ei
- Schmid's No1 Frische Knöpfle "wie handgemacht"
- Schmid's No1 schwäbische Schupfnudeln
Mein Freund hatte sich für die Pfanne entschieden und hatte die frischen Spätzle nur kurz angebraten. Zusammen mit einer dunklen Soße, Reibekäse on top und noch gebratene Hähnhenbrust dabei war es einfach super lecker und schnell fertig! Es hat geschmeckt wie hausgemacht.
Die Zubereitung war dann kinderleicht:
500g Schmid's No1 schwäbische Schupfnudeln
3 Eier
ca. 100g Mehl
und Öl zum Ausbacken - wir haben allerdings gleich mal frittiert.
Ich brauchte die Schupfnudeln nur ins Mehl geben, habe sie leicht gesalzen und dann mit dem Ei vermengt. Danach habe ich sie noch mit den Paniermehl paniert und im heißen Öl frittiert.
Dazu gab es Curry - Ketchup. Alle waren begeistert. Es hatte uns sehr gut geschmeckt.
...
Es ist wieder Wochenende und somit Zeit für eine weitere Schmid´s Teigwarenspezialität.
Heute: frische Spätzle mit Gulasch ungarischer Art.
Da es die Schmid's No1 Frische Schlemmer-spätzle schon vorige Woche gab, haben wir dafür gleich mal die Schmid's No1 Frische Spätzle "vegan" ohne Ei genommen.
Die Zubereitung war wieder einfach und schnell gemacht. Wir brauchten nur die frischen Spätzle zum fertigen Gulasch geben, alles noch mal gut abschmecken und fertig ... einfach lecker!
...und schon wieder ist eine Woche vergangen ... Zeit für unsere nächsten Schmid´s Teigspezialitäten. Diesmal haben wir die Schmid's No1 Frische Knöpfle "wie handgemacht" gewählt.
Zutaten:
500g Schmid's No1 Frische Knöpfle "wie handgemacht"
3/4 Glas (ca. 100g) Barilla Pesto Basilico e Rucola
1 kleine Zwiebel
50 g Speck
etwas Milch, Kochsahne und Bratfett
Zuerst habe ich die Zwiebel gewürfelt und die Speckstreifen klein geschnitten. Danach habe ich das Barilla Pesto Basilico e Rucola mit der Kohsahne und der Milch etwas sämiger gerührt, um es naher besser mit den Knöpfle vermischen zu können.
.... und schon wieder ist eine Woche vergangen... Ein Produkt von Schmid´s Teig-Spezialitäten wollte nun noch getestet werden - der Schmid's No1 Frischer Nudelteig.
Pelmeni sind kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die zum Beispiel mit heißer Butter, Schmand und etwas Essig serviert werden können.
Als DDR- Kind erinnere ich mich gern an unsere russischen "Pioniernachmittage" in der Schule. Da hatten wir dieses Gericht oft zubereitet. Ich war gespannt, denn seit meiner Kindheit hatte ich keine Pelmeni mehr gemacht. Allerdings sehen meine Pelmeni nicht wie orginal aus, da ich nicht das Geeignete zum Ausstechen der runden Formen hatte.
Neugierig? Hier das Rezept für euch:
500g Schmid's No1 Frischer Nudelteig
Für die Füllung:
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes habe ich die Zwiebel fein gehackt, mit Hackfleisch und Ei verknetet und das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmeckt.
Mit einem Wasserglas, einer Pelmeni Form oder einen Ravioliformer gleichgroße Kreise aus dem ausgerollten Teig stechen. Auf jeden Kreis einen gehäuften Teelöffel Füllung setzen und - von der Mitte beginnend - die Teigränder fest zusammendrücken. Dann die Spitzen der Tasche zusammenziehen und aneinander drücken, so dass die Tasche zu einer kleinen Kugel wird.
Ich habe es halt etwas abgewandelt, da mir das geeignete Gerät für die Form fehlte. Dadurch sind dann wohl eher Ravioli draus geworden... aber das ist ja eigentlich egal ...
Ich finde, dieser fertige Nudelteig ist echt eine praktische Sache und sehr lecker noch dazu. Besonders gut hatte mir gefallen, dass Papier dazwischen war. Da konnte nichts zusammenkleben und man hatte auch gleich eine tolle Unterlage.
Da das ja nun unser letztes Produkt von unserem großen Testpaket war, möchte ich mich hiermit nochmals ganz herzlich beim ganzen Schmid´s Teigwaren -Team bedanken. Wir haben hochqualitative Produkte kennen gelernt, die wir nur weiterempfehlen können. Ich bin mir sicher, dass in Zukunft öfters mal frische Teigwaren bei uns auf den Tisch kommen werden!
